Inician producción de caviar con esturión blanco en Aysén

La piscicultura Dr. Shiraishi de la Universidad de Los Lagos, ubicada en la región de Aysén, recibe 2.660 ejemplares de esturión blanco para iniciar un proyecto de producción de caviar.

Los peces provienen de una piscicultura experimental en el Lago Rupanco, en la región de Los Lagos, y fueron trasladados en camiones cisterna especiales para peces vivos. El proceso fue fiscalizado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, desde el origen hasta el destino.

Fuente: ExtraNoticias.cl

Sernapesca verificó que el traslado cumpliera con la normativa sanitaria, ambiental y de bienestar animal. Al llegar a Aysén, los ejemplares fueron ingresados a instalaciones con sistemas de filtrado y medidas de bioseguridad, aunque se solicitaron mejoras en la infraestructura de contención.

Una segunda fiscalización confirmó que las observaciones fueron corregidas y que los peces se encontraban en buen estado. Con esto, el proyecto queda habilitado para avanzar hacia fines productivos.

La directora regional de Sernapesca, Daniela Leiva, señaló que este tipo de iniciativas deben desarrollarse bajo estrictos estándares. Añadió que el rol del organismo es fiscalizar el cumplimiento normativo, resguardando tanto la salud animal como el entorno natural.