Refuerzan lavado de manos y manipulación segura de alimentos en escuelas rurales
Alrededor de 75 niños de la Escuela Oasis en el Desierto de Colonia Pintados, en Pozo Almonte, y del Liceo Técnico Profesional de Colchane participan en el programa “Inocuídate en la escuela”, enfocado en el lavado de manos y la correcta manipulación de alimentos.
La iniciativa se desarrolla a través de un convenio entre la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria y la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas, con el objetivo de reducir riesgos de contaminación alimentaria en el entorno escolar.
Fuente: ExtraNoticias.cl
Uno de los ejes del programa es el aprendizaje práctico sobre higiene personal y manejo de alimentos, mediante juegos como “La gran carrera de la inocuidad”, donde los estudiantes responden preguntas sobre cadena de frío, desinfección de superficies y separación de alimentos crudos y cocidos.
En este contexto, el secretario ejecutivo de Achipia, Dionisio Faulbaum, señaló que “aprovechar bien los alimentos y reconocer su valor es el primer paso para aprender a alimentarnos de manera saludable. Y esa tarea comienza en la familia, pero también en la escuela”.
El lavado de manos es abordado de forma directa a través de la actividad “El extraño micromundo de tus manos”, que permite a los niños y niñas observar con luz ultravioleta la presencia de suciedad antes y después de higienizarse, reforzando la importancia de este hábito.
Sobre la selección de los establecimientos, el seremi de Agricultura de Tarapacá, Eduardo Justo, explicó que “queremos que los niños y niñas puedan aprender desde pequeños aquellos conceptos asociados a la inocuidad, el peligro de algunas bacterias, la manipulación de alimentos”, en zonas donde existe producción agrícola.
Las actividades incluyen además dinámicas como los “Frutíteres”, orientadas a reforzar hábitos saludables. El director regional de Junaeb, Marcelo Rebolledo, indicó que “diariamente se entregan más de 33 mil desayunos y más de 33 mil almuerzos en toda la Región de Tarapacá”, lo que releva la necesidad de prácticas seguras en la alimentación escolar.